INGREDIENTES: Para aliñar aceitunas en una cantara de 5 litros3 Kilos de aceitunas aproximadamente2 Cabezas de ajos3 Limones1 Pimiento Rojo1 Manojo de tomillo3 Cucharadas soperas de sal gorda2 Litros de agua PREPARACIÓN: Partimos las aceitunas machacándolas con un martillo de madera, seguidamente las colocamos en una cantara con agua y le cambiamos el agua un par de veces para limpiarlas. Las dejamos en remojo durante cuatro días, cambiándole el agua cada día.  Al quinto día preparamos el aliño, en un recipiente